Markerne

Parcellerne er: ”Les Crochettes” i Soulières, ”Belles Feuilles” mellem Soulieres og Givry-les-Loisy

samt ”Vieilles Grandmeres” ved Loisy-en-Brie.

De ligger på skråningen ovenfor Vertus, som følger en nord-syd og siden en øst-vest retning omkring 200 meter over havet. Kalken ligger et lille stykke nede med et ret fed topjord.

Det er ved hårdt arbejde i markerne året rundt, at Alain og Solveig blandt andet gennem beskæring, opbinding og udtynding får vinstokkene til at yde deres bedste.

Kælderen

Cooperativet står for presning, vinifikation, tapning, lagring, degorgering og alle andre aspekter af produktionen i samarbejde med Alain og Solveig, som får leveret de færdigt producerede, nøgne flasker.

Domainets egne, originalt designede etiketter med klare identifikationsfarver og varemærket - den syvtakkede stjerne - påsættes i hånden.

Champagnerne i den klassisk linje

Vinene er vellavede og typiske, med en vis krop og koncentration grundet de ældre stokke og jordforhold.

Der laves 7 forskellige cuvéer, mange i forhold til den lille produktion, men alle med hver deres personlighed og berettigelse. Alle vinene får ekstra lang flaskelagring .

Tradition og Noirs et Blancs er klassiske assemblager med forskellig druesammensætning. Rosé d’Assemblage er baseret på Tradition med 10% rød vin, Rosé de Saignée er 100% Pinot. Blanc de Blancs og Selection Blanc de Blancs er begge vintage , hvor forskellen ligger i selektion af druer og lagring.

Enkeltmarksvinene

Siden 2013 har Tange-Gérard lanceret drømmen om deres helt egne cuvéer udelukkende på egne druer, årgang 2013 cuvée Solliage og årgang 2014 Cuvée Solliphere. Begge er rene Chardonnay vine, Den første 100% Chardonnay fra Parcellerne ”Les Crochettes” i Soulières, ”Belles Feuilles” mellem Soulieres and Givry-les-Loisy og ”Vieilles Grandmeres” ved Loisy-en-Brie. Den anden udelukkende på egne druer - 100% Chardonnay fra parcellen ”Vieilles Grandmeres” ved Loisy-en-Brie og i extra Brut med 2 g/l.